O MUNDO DAS ARTES MARCIAIS - MULTIPLICIDADE DE ESTILOS

As artes marciais ganharam um grande espaço por todo o mundo angariando adeptos para as mais diferentes modalidade. Os seus exercícios possibilitam um maior desenvolvimento físico e mental, dando aos seus praticante, a capacidade de se defenderem e de submeterem os adversários através de técnicas treinadas e mecanizadas.

Pela diversidade de modalidades e estilos nas artes marciais, há quem as prefira em detrimento de longas horas treinando em ginásios, com vários aparelhos característicos desses espaços.

Descrevemos de seguida as nove artes marciais mais praticadas no mundo e um breve comentário sobre cada uma dela:

Jiu Jitsu

Jiu Jitsu - Arte marcial japonesa, criada na guerra como forma de deter o oponente mesmo não portando nenhuma arma nas mãos, os seus golpes foram criados para serem certeiros tendo como principais técnicas os golpes de alavancas, torções e pressões para derrubar o inimigo. Um desporto que se torna cada vez mais popular, talvez pelo motivo de não exigir uma força superior para derrotar os oponentes, bastando saber a técnica certa de usar.

Kung Fu

Kung Fu - Originária da China com nome de wushu, esta arte marcial imita movimentos de animais ferozes, desenvolvida pela necessidade de lutar contra os mesmos como forma de sobrevivência, porém esta arte também foi usada contra  inimigos. Há diferentes modalidades dentro do Kung Fu, a mais praticada é a que mantém a estrutura do corpo físico ajudando no equilíbrio do corpo e da mente.

Muay Thai 

Muay Thai - Esta arte marcial é originária da Tailândia e conhecida  como um desporto de combate sendo um dos mais violentos no meio das artes marciais por usar golpes de chutos, socos, joelhos e cotoveladas. Esta arte permite uma boa preparação física, pois os seus treinos são intensos, exigindo muito esforço dos seus praticantes, mas, ao mesmo tempo traz um excelente condicionamento físico.

Karate

Karate - Arte marcial japonesa onde o seu nome significa mãos vazias, pelo fato do praticante usar armas naturais, ou seja, o seu próprio corpo. Esta arte é mais de defensa do que de ataque, permitindo aos seus adeptos desenvolver reflexos, coordenação, velocidade e a força. Os praticantes de Karate, durante uma luta usam um intenso jogo de reflexo combinado com o controle dos seus movimentos como a velocidade, estratégia e técnica.

Capoeira

Capoeira - Arte marcial Afro-brasileira que nasceu no Brasil, onde os seus primeiros praticantes foram os escravos que a usavam como forma de defesa contra a violência praticada pelos senhores das quintas daquela época. Esta arte é uma mistura de cultura, dança e luta possuindo três estilos passíveis de serem seguidos: o mais antigo e tradicional “capoeira angola” o seu ritmo musical é lento e os golpes são baixos, outro estilo é o regional com movimentos rápidos ao som do berimbau e o último, é o contemporâneo que une os dois estilos anteriores e é esse o mais usado atualmente.

Judo

Judo - Esta arte foi desenvolvida por um japonês que juntou técnicas do jiu jitsu com outras artes ocidentais resultando numa arte de luta corporal, sem uso de qualquer tipo de arma. O judo não é conhecido como um desporto violento mas sim um desporto saudável, praticado em tatame e que muitas vezes leva a uma luta que sempre acaba no chão, por mais que não seja violenta isso não a impede de ser uma arte de competição muito usada por competidores.

Tae Kwon Do 

Tae Kwon Do - Ou Taekwondo é uma arte desenvolvida na Coréia do sul é um  desporto de combate onde os seus praticantes passam por níveis aumentando de grau de acordo com a sua capacidade técnica, porém esses graus não são usados somente pelo judo há várias outras artes marciais que também utilizam esses níveis. Nesta arte há regras onde não é permitido tocar no rosto, nem agarrar ou empurrar ou mesmo desferir golpes abaixo da cintura do adversário vencendo aquele que obtiver mais pontos.

Boxe

Boxe - Criado no Ocidente é um desporto onde os seus lutadores usam somente os punhos, tanto para defesa quanto para ataque, uma luta simples que possui apenas 6 golpes, porém golpes certeiros para vencer.  Hoje em dia esta arte é mais praticada como um condicionamento físico do que como um desporto mesmo. Há  desportistas de outras modalidades de artes marciais que a praticam como forma de treino.

Ninjutsu

Ninjutsu - Arte marcial japonesa com raízes milenares, que vem ganhando um grande espaço no cenário nacional. Esta arte marcial ajuda o praticante a sair de todos os tipos de situações, seja com armas ou sem, por vezes é usado apenas como defesa não é considerado como um desporto e por isso não há competições. Muitos países usam esta arte nos exércitos pela sua agilidade em desarmamento e técnicas em imobilização com ataques e defesas.

Artes marciais japonesas.

·         Aikido (合気道)

·         Battojutsu (抜刀術)

·         Bujutsu (棒術)

·         Bujinkan (武神館)

·         Coju-ryu

·         Karatê (空手) - Arte das mãos vazias

·         Daito-ryu aiki-jujutsu (大東流)

·         Genbukan

·         Goshin Jujitsu (護身柔術)

·         Hakko Ryu (八光流)

·         Isshin-ryu

·         Iaido(居合道)

·         Iaijutsu (居合術)

·         Jinenkan

·         Jodo ou Jojutsu (杖道/杖術)

·         Judo (柔道)

·         Jujutsu (柔術、)

·         Kendo (剣道)

·         Kenjutsu (剣術)

·         Kempo ou Kenpo (拳法)

·         Kenpo kai (拳法會)

·         Kobudo(古武道)

·         Kyokushin

·         Kyudo (弓道)

·         Musō Shinden Ryū Iaidō^[1] (夢想神伝流居合道)

·         Naginata-do (薙刀道)

·         Nakamura Ryu

·         Nanbudo

·         Ninjutsu (忍術 Ninpo 忍法)

·         Ninjutsu Taifujutsu Tamashido (忍術 台風術 禎道)

·         Nippon Kempo (拳法)

·         Okinawan kobudo(古武道)

·         Shindo Yoshin Ryu

·         Shidokan

·         Shinkendo

·         Shintaido (新体道)

·         Shintai Do (心体道)

·         Shoot boxing (シュートボクシング)

·         Shooto (修斗)

·         Shorin-ryu

·         Shorinji kempo (少林寺拳法)

·         Shotokan

·         Shukokai

·         Sojutsu

·         Sumo (相撲)

·         Taido (躰道)

·         Taiho-Jitsu

·         Taijutsu (体術)

·         Tegumi (手組

·         Tenshin shōden Katori shintō-ryū (天真正伝香取神道流)

·         Toyama Ryu

·         Yabusame (流鏑馬)

·         Yagyu Shingan-ryu

PROVÉRBIOS JAPONESES

Kotowasa ( 谚 / ことわざ ) são provérbios japoneses. Existem milhares de provérbios e ditados. Lendo alguns deles podemos compreender melhor a forma como pensa e vive o povo japoneses.

Muitos desses provérbios ao serem traduzidos, podem por vezes ficar sem sentido e cada um deles pode ter várias interpretações, pois cada pessoa tem a sua maneira de discernir cada proverbio, dependendo do seu ponto de vista.

Exemplos:

- A quem sabe esperar, o tempo abre portas

- O medíocre discute pessoas. O comum discute factos. O sábio discute ideias

- A dúvida é a ante-sala do conhecimento

- Quem não sabe suportar contrariedades nunca terá acesso ás coisas grandiosas

- O segredo para se andar sobre as águas é saber onde estão as pedras

- O sábio não é aquele que sabe tudo, mas sim o que usa tudo o que sabe

- O burro nunca aprende, o inteligente aprende com a sua própria experiência e o sábio com as experiências dos outros

- Lembre-se de cavar um poço, antes de sentir sede

- Aprenda uma lição por dia. Num ano terá aprendido 365 lições.

- Nunca é tão fácil perder-se como quando julga conhecer o caminho

- Pouco se aprende com a vitória, mas muito com a derrota

- Caia sete vezes levante-se oito

SUSHI - COMIDA TRADICIONAL JAPONESA

A comida Japonesa tornou-se mundialmente famosa por ser extremamente saudável, bonita e saborosa. Além da riqueza nutritiva, baixo teor de calorias e gordura, nenhuma culinária reúne num mesmo prato, tamanha gama de sabores e cores como, por exemplo, o Sushi.

Os ingredientes utilizados são frescos e preparados com grande cuidado.

Uma refeição típica pode incluir arroz, vegetais, uma sopa feita com pasta de feijão de soja (miso), pickles, peixe ou carne.

É curioso verificar, que cem anos atrás, os japoneses não comiam carne. Hoje, todavia, há muitas receitas deliciosas que utilizam galinha, carne de porco ou de vaca. Um dos pratos favoritos é feito com pedaços de galinha assada (yakitori), outro é feito com carne cozida, vegetais e coalho de feijão de soja (tofu), servidos numa panela, á mesa (sukiyaki). Cada pessoa mergulha os pedaços na panela, servindo-se do que quiser.

As algas secas (nori) são frequentemente comidas com arroz. As suas finas fatias, verdes e crocantes são deliciosas. As algas marinhas também são um alimento saudável porque contêm muito iodo.

Finas fatias de peixe cru (sashimi), servidas com rabanete, são um prato famoso. Por vezes, as fatias de peixe cru, são colocadas sobre bolinhos de arroz, cuidadosamente, moldados e temperados com vinagre (Sushi - prato típico da comida japonesa). Apesar de parecer simples, este tipo de comida requer muitos anos de estudo, para o cozinheiro se tornar profissional.

O peixe é cozido de muitas maneiras. O peixe, os frutos do mar e vegetais bem fritos (tempura), foram introduzidos no Japão no século XVI, por comerciantes portugueses. Desde então, tornou-se uma refeição tradicional no Japão.

As massas (soba, udon), são também muito populares no Japão, às vezes, são comidas em lugar do arroz. São geralmente servidas em tigelas fundas de sopa quente, cobertas com vegetais, carne ou peixe. No Verão, a massa fria mergulhada em molho, constitui uma refeição refrescante.

Após as refeições, é servido o chá verde (o-cha),  é, sem dúvida, a bebida favorita no Japão. É bebido quente e puro, sem nada adicionado.

No Sudeste Asiático, era conhecido o método de se conservar peixes, empacotando-os com arroz. A fermentação do arroz produzia ácido láctico que azedava o peixe, evitando a sua decomposição.  Esse peixe, era comido, nos lugares onde não era possível encontrar peixe fresco.

Só muito mais tarde, é que se passou a comer peixe cru com arroz previamente fermentado.

Na região do lago Biwa (Japão) surgiu, há cerca de 1300 anos, o FunaZushi cuja confecção demorava de dois meses a mais de um ano. Comia-se apenas o peixe. O que constituía um significativo desperdício de arroz (além da demora).

Por volta do século XV, essa maturação do arroz passou a ser conseguida em menos tempo , com o acréscimo de outros ingredientes: - Gengibre, Wasabi Shoyu – o sushi mudou de nome e o arroz passou a ser comido junto com o peixe.

Era a época do Narezushi (vinagre no arroz para o fermentar) que, em meados do século XVII, foi introduzido pelas mãos do médico  Matsumoto Yoshiichi, de Edo (Tóquio).

Isso reduziu o tempo de preparo. Mas o sushi como o conhecemos foi finalmente concebido nos primórdios do século XIX , era chamado de Edomae Sushi, ou seja Sushi da Baía de Edo (Tóquio), pelo facto de os frutos do mar serem ali apanhados.

Foi também em Edo que apareceu um homem chamado Hanaya Yohei que teve a ideia de servir peixes, (que até então eram conservados em sal ou azedados), fatiados crus sobre bolinhos de arroz. O primeiro restaurante de sushi aberto por ele no bairro de Ryogoku, foi um sucesso.

A comida japonesa, nos últimos anos muito difundida em Portugal, é bastante diversificada e rica, e nela se destacam:

O Kamaboto que é uma espécie de croquete de peixe de forma semicircular que se encontra já preparado nas lojas japonesas.

A sopa de miso com carne – couve, cenouras, carne de porco picada, alho-porro, dashi, azeite e paté de soja fermentado.

Pudim de ovos ao vapor – ovos batidos, dashi, sal, molho de soja, açúcar, frango cru, saké, gambas, míscaros ou shitakés, kamaboto o outra erva aromática.

Rebentos de soja com ovo – rebentos de soja, ovos, gengibre, óleo de sésamo e sal.

Fondue à japonesa – gambas, cenoura, beringela, noris (algas), cebola, abóbora, folhas de perinhas de Nankín e batata, como principais ingredientes.Rolinho de arroz com enguia – arroz, folhas de noris, sésamo, sal, molho de soja, azeite, wasabi, ovos, sopa de dashi, açúcar, saké, sopa de mirin, enguia, kampio, peixe branco e espinafres.

Carne com legumes – carne de vaca, batatas, cebola, cenoura, sopa de saké, sopa de azeite, molho de soja.

Carne de porco com ananás – carne de porco, ananás, folhas de alfavaca, ume boshi (ameixas salgadas), molho de soja e açúcar.
Tofu na chapa com cogumelos – tofus (patê de soja), cogumelos, limão, farinha, sopa de azeite, sal, pimenta, sopa de molho de soja, sopa de saké, sopa de dashi e rábano branco.

Koya tofu com cogumelos – queijos de soja secos, cogumelos secos, cenoura, sopa de molho de soja, sopa de açúcar, sal, dashi.

Beringelas com pimentos verdes e miso – beringelas, pimento verde, caldo de galinha, sopa de azeite, miso encarnado, sopa de açucar e sopa de saké.

Batatas com alho – batatas, sal, alho, sopa de azeite, caldo de katsuo bushi, molho de soja, pimenta.

Refogado de massa em tiras – massa japonesa em tiras, toucinho, cebolas, ovos, sopa de azeite, pimento verde, repolho, alho, molho de soja, sal e pimenta.

Massa com carne – massa japonesa em tiras, carne de vaca, dashi, alho-porro negro, croquete de kamabotu e cenoura.

Esparguete frio – esparguete de trigo, folha de nori, dashi para massa de trigo.

Arroz com míscaros – arroz, míscaros, sopa de saké, sopa de molho de soja e sopa de mirin.

Arroz de frango com legumes – arroz, carne de frango, cenoura, míscaros, ervilhas, dashi, raíz de bardana, sopa de saké, sopa de soja, mirin e sal.

Crepes com massa de feijão – ovos, açucar. Farinha, massa de feijão e óleo.

Pastéis ao vapor – farinha, fécula fermentada, açúcar, massa de feijão e azeite.

Os japoneses comem, em geral, com pauzinhos (hashi). A tigela de arroz é colocada na mesa, à esquerda, e a da sopa à direita. Os hashi são colocados em frente a elas, na posição horizontal. As crianças japonesas aprendem a segurá-los com a mão direita e a usar a esquerda para levantar as tigelas de arroz e da sopa enquanto comem. Bebem a sopa diretamente da tigela. No entanto, os outros pratos e tigelas ficam sobre a mesa.

Antes de a refeição começar, todos dizem Itadakimasu e ao terminar Gochiso-sama deshita. Estas frases expressam apreciação e agradecimento pela refeição.

Na maioria das famílias japonesas, cada pessoa possui o seu próprio hashi.

A PRIMAVERA NO JAPÃO

A primavera é regra geral uma das estações mais bonitas e coloridas. No Japão a primavera é entre os meses de Março a Maio.

É a época do recomeço também, já que em Abril é quando os jovens recém formados procuram o primeiro emprego, começa o ano escolar e fiscal no Japão.

Também é quando termina o inverno, normalmente rigoroso e assim começam os passeios ao ar livre.

É esta época, uma das mais bonitas para se viajar para o Japão, já que é quando as flores das cerejeiras, que se chamam popularmente "sakura" (flor símbolo do Japão) florescem.

Começam a florescer a partir da região sul e vão subindo para as outras regiões do país. Isso acontece no fim de março até Abril, quando normalmente aumenta a temperatura. A floração Sakura é muito curta, do surgimento até cair são mais ou menos duas semanas, e o vento ou a chuva podem encurtar ainda mais esse período.

O desabrochar da sakura é tão importante para o povo japonês que há até previsão especial do início do florescer divulgado pela televisão, jornais e internet.

Há mais de 300 espécier de sakuras, as mais comuns variam entre o branco e várias tonalidades de rosa.

A Sakura foi a flor que os samurais escolheram para seu simbolo. Também está representada na moeda de 100 ienes.

A Sakura era originalmente usada para comemorar a colheita e anunciar a época da plantação do arroz.

Há uma lenda japonesa que conta que o surgimento desta flor se deve a uma princesa que teria caído do céu no Monte Fuji e se transformou nesta linda flor.

Há um costume japones de ir ver as flores ( hanami), fazem piqueniques nos vários festivais que existem que se chamam Sakura Matsuri. É uma tradição milenar, desde a época da Corte Imperial de Kioto, onde o Imperador Saga (periodo Heian), adotou a prática do hanami, com festas de contemplação das flores em grandes banquetes e sakê.

Hoje, é frequente encontrar por todo o Japão, chás feitos com as pétalas, assim como uma infinidade de produtos com essência de sakura, desde bolos, chocolates, sumos, gelados, etc.

DIA DA MÃE NO JAPÃO

No segundo domingo de maio é comemorado no Japão o Dia da Mãe, esta data é o dia de Haha (ははのひ). Originalmente foi comemorado no dia 6 de março, em homenagem ao aniversário da Imperatriz Kojun (mãe do imperador Akihito). No entanto, muitos historiadores afirmam que o feriado foi introduzido por missionários cristãos em 1913.

Imperatriz Kojun

Origem e História do Dia da Mãe no Japão

Este dia foi instituído pela União imperial da Mulher a 6 de março de 1931, e espalhou-se por todo o país por volta de 1949. Porém, durante a Segunda Guerra Mundial, os costumes ocidentais foram completamente proibidos no Japão e assim a tradição de comemorar o Dia da Mãe chegou a um impasse. Foi só depois do fim da Segunda Guerra Mundial, que o feriado voltou a ser celebrado no Japão, no segundo domingo de maio.

No Japão, este dia, é uma oportunidade para as crianças (especialmente aquelas entre os 6 e 14 anos) de expressarem os seus sentimentos, além de homenagear e agradecer às suas mães por tudo o que fizeram por elas.

Nesse dia, as famílias costumam ir a parques ou praças para um passeio em família. É comum as crianças irem para a cozinha, preparar algo especial para presentear as mães, também é habitual participarem num concurso de arte, onde desenham um retrato das suas mães, como forma de homenageá-las. Esses desenhos, chegam a viajar para outros países, sendo compartilhado com o mundo.

O presente mais popular, no Japão no Dia da Mãe são os cravos vermelhos, ou rosas. Os cravos são considerados símbolos das mães devido á  sua  pureza e resistência. Nos dias que antecedem o Dia da Mãe, as floristas aumentam os preços de maneira absurda.

Há no entanto, outras lojas que oferecem uma gama de possíveis presentes para esse dia, como lenços, cachecóis, bolsas, carteiras, jóias, entre outros produtos. Neste dia, também são feitas orações especiais em escolas e lugares públicos para homenagear as Mães. Muitas famílias aproveitam a data para comer fora e por isso é comum encontrar restaurantes e centros comerciais esgotados nesse dia.