A ALIMENTAÇÃO DOS SAMURAI

No início do período Kamakura, os samurais, tanto de alta como de baixa categoria, constituíam uma classe humilde que geralmente não conheciam os bons hábitos e as maneiras refinadas da corte. Os samurais alimentavam-se da mesma maneira que os lavradores e estavam acostumados a uma vida vegetariana, espartana.

Alguns episódios, referentes a refeições dos samurais da época, são bastante convincentes ao retratar a frugalidade dos seus hábitos alimentícios. Conta-se por exemplo, que num banquete de ano novo oferecido por um importante membro da família Chiba, ao ‘shogun’ Yorimoto Minamoto, do clã dos Minamoto, a ementa consistia apenas num prato de arroz cozido acompanhado de saquê.

Essa pobreza, aos poucos foi mudando e com o passar dos tempos a vida de um samurai foi ficando mais confortável. Contudo era muito raro, os samurais comerem arroz, que era reservado apenas para os dias de festa. Os samurais mais pobres não conseguiam ter o arroz à mesa todos os dias, tal como a maioria dos camponeses.

Viviam principalmente de cevada, milho, e às vezes de uma mistura de arroz e cevada. A partir de 1382, após um longo período de estiagem, a fim de substituir outros cereais, os samurais começaram a desenvolver o cultivo da soba (trigo sarraceno) que então passou a suplementar  a cevada na dieta da população mais pobre.

Os samurais também caçavam e conservavam a carne da caça para o alimento, salgando-a ou secando-a.

Animais como o urso, ‘tanuki’ (texugo japonês), veado, lebre, etc, forneciam proteínas aos samurais, que comiam ainda diversos legumes e cogumelos. Gostavam de mochi (bolo de arroz), sembei (bolacha de arroz), yakimochi (mochi assado), chimaki (bolinho de arroz enrolado em folha de bambu), etc. Peixes de água salgada ou doce, algas e frutos do mar, entravam igualmente na alimentação dos samurais.

Até ao tempos de Kamakura, a alimentação do samurai em batalha apresentava-se menos variada. A única recompensa por ele recebida, era o arroz e o principal problema consistia em como cozinhar o cereal, pois, o arroz cozido deteriorava-se rapidamente, principalmente no verão, o fato é que os samurais não levavam panela para a guerra.

Um dos meios mais simples de cozinhar arroz consistia em embrulhar os grãos num pano após lavados em água corrente e enterra-los no chão. Sobre o mesmo chão acendia-se uma fogueira ou em último caso, o guerreiro comia o arroz cru, muitas vezes o samurai assava o arroz embrulhando-o em folhas ou tubos de bambu.

O alimento dos exércitos de samurais, em épocas mais recentes consistia normalmente de arroz cozido numa panela, bonito, várias espécies de peixe seco e salgado, alga marinha e às vezes legumes secos, miso (pasta salgada de feijão), ‘umeboshi’ (ameixa posta em salmoura e seca), era muito apreciada pelos guerreiros, principalmente no verão, porque fornecia sal e possuía algum valor terapêutico.

Do século XIV em diante, o arroz tornou-se o principal alimento dos samurais e lavradores e  reconheceu-se que a dieta diária de um homem deveria ter cinco ‘gô’ (cerca de 900 gramas) desse cereal descascado.

BONSAI (2)

Existe uma crença popular de que o bonsai é uma árvore difícil de cuidar e, sobretudo, de o manter vigoroso. Mas isto não é assim. Cuidar de uma destas pequenas árvores não é uma ciência impossível, basta seguir algumas diretrizes básicas e cumprir com alguns aspetos.

Cultivar um bonsai é uma arte. Estas pequenas espécies vegetais formam parte da decoração interior de muitas casas, trazem elegância e cor à divisão onde se encontram. Os cuidados básicos são a rega, o adubo, a poda ou o transplante.

Se tem interesse de ter um bonsai, mas não sabe como fazê-lo, leia detalhadamente o seguinte texto.

Quando e como se deve regar estas plantas?Quando se observa que a árvore necessita de água, ou seja, quando se nota que a terra está seca. Deve-se regar, de maneira abundante, até que o terreno fique completamente molhado e até que a água saia pela drenagem. Deve-se regar desde cima ao princípio, e depois fazê-lo no fundo.  É também aconselhável pulverizar a planta de vez em quando, pois, as que se situam no interior das casas estão privadas do orvalho da manhã e acumulam muito pó.

Onde se deve colocar um bonsai?

As variedades que podem crescer no interior, é recomendável coloca-las perto de janelas amplas e bem iluminadas, em espaços frescos, longe de aparelhos que emitam calor.

A variedade para exterior localize-os em terraços, varandas ou jardins que cumpram os requisitos de luz, ar ou chuva. Deve-se notar que em tempos de calor intenso, geada ou frio extremo, devemos protegê-los e resguardá-los.

Quando se deve adubar?Deve-se adubar nas épocas de maior crescimento, ou seja, na primavera e no final do verão (nunca no inverno nem com calor extremo). Deve-se adubar em pequenas quantidades, mas frequentemente.

Quando e como devemos podar?

Com a poda podemos dar a forma que queiramos ao nosso bonsai. Esta consiste em cortar os ramos que consideremos inúteis, ou que estejam defeituosos com o objetivo de controlar o tamanho, o crescimento e de fortalecer a árvore.

Não existe uma época perfeita para a poda, pois esta dependerá do tipo de espécie que se tenha.  Regra geral, recomenda-se cortar os pequenos ramos no início da primavera.

Como podemos transplantar um bonsai? Preparar o vaso, as ferramentas e a terra.

Levantar o bonsai do vaso, retirar a terra velha.

Aparar uma parte das raízes (cerca de um terço).

Plantar a árvore no novo vaso, com terra nova (recomendamos que consulte um profissional para saber qual é o melhor substrato para a espécie que pretende transplantar). Introduza as raízes com cuidado, evite a formação de bolsas de ar.

Regue bem até que a água saia limpa pela drenagem (os orifícios na parte inferior do recipiente). 

Como vê, o cuidado de um bonsai não é uma tarefa tão complexa se se observar uma série de diretrizes e se levar a cabo uma série de ações específicas.

Estas são algumas questões que podem ajudar a incentivar a plantar e cuidar de uma destas pequenas árvores. Para muitas pessoas, cuidar e cultivar um bonsai é uma técnica de relaxamento e uma boa maneira de evadir-se dos problemas ou do stress do dia a dia.

BONSAI (1)

Bonsai a arte oriental de produzir miniaturas de plantas.  Originou-se na China, por volta de 700 AC., tendo sido por volta do século XII, no Japão, que se tornou numa expressão artística. No ocidente, o cultivo de bonsai como passatempo desenvolveu-se bastante nos últimos 200 anos. Hoje, estas pequenas árvores estão espalhadas por todo o mundo.

A palavra japonesa “Bonsai” é uma derivação de “Pen-Zin”, antiga palavra chinesa que significa “pequena árvore anã”. No entanto, o ideograma japonês que se pronuncia “Bonsai” encerra um conceito bastante mais extenso, significa “árvore ou arbusto mantido anão, para que possa ser admirado como um troço da natureza”.

Sendo uma arte viva, torna-se uma obra nunca terminada, em constante transformação nas mãos do artista, para quem constitui uma fonte inesgotável de inspiração e meditação.

A relação do artista com o Bonsai traduz-se numa eterna relação entre homem e natureza, cada passo leva a uma nova descoberta.

Neste ambiente de integração e paz, a longevidade do Bonsai pode unir gerações em busca de novas formas.

No Japão, a arte da paisagem miniatura chama-se Saikei.

Há duas formas de o cultivar: uma, a preferida no sul do Japão, consiste em imitar a natureza. Assim, cultivam unicamente árvores nascidas no campo e conservam-nas mais ou menos com a mesma forma que a natureza lhes deu, mas mantendo-as anãs. No Norte, prevalece uma ideia diferente, consiste em obter, de uma maneira artificial, formas harmoniosas para estas árvores.

GUEIXA - TATUAGENS

As gueixas fazem parte da herança cultural do Japão. Muitas vezes são incompreendidas pelo mundo ocidental, sendo apelidadas de prostitutas. Gueixa significa “pessoa das artes” e pode representar a atração e sedução que uma mulher bonita e inteligente pode exercer na sociedade.

São mulheres criadas e treinadas na arte de entreter os homens. Não necessariamente para satisfazê-los sexualmente. Na verdade, elas são artistas muito bem treinadas com o intuito de se tornarem numa companhia evidenciando também a arte de conversar e ouvir.

As Gueixas eram obrigadas a manterem-se sempre arranjadas e o mais elegantes possíveis, tornando-as sedutoras e desejadas. Disponibilizavam aos homens, a dança, o canto, a música, tocando vários instrumentos tradicionais, entre outras artes.

Tinham um papel fundamental em cerimónias do chá bem como noutras atividades culturais. São associadas à cor vermelha que retrata a beleza, feminilidade, sensualidade, sedução, elegância, suavidade, sabedoria, educação, algum mistério e exotismo.

As gueixas inspiram homens e mulheres, que resolvem fazer tatuagens com um dos símbolos representativos da cultura japonês.